Tag Archives | Alimentación

Mi equilibrio

Compensar dentro de casa 2: Mi caso

Desde hace bastantes años me desarrollo profesionalmente como naturopata, eso hace que inevitablemente se me adhieran etiquetas como a toda figura profesional. En mi persona el caso más repetido puede ser cuando coincido con alguno de mis pacientes, alumnos, amigos o colaboradores en una terraza tomando alguna cerveza. La pregunta les nace de forma automática: […]

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Almidon resistente

Almidón resistente VS antinutrientes

¿Cuáles son los beneficios del almidón? ¿En qué alimentos lo encuentro? El almidón se encuentra en alimentos como la patata, las legumbres o el plátano. No debemos pensar que su utilidad terapéutica es para todo el mundo, sino que en algunos casos su capacidad prebiótica puede aportar beneficios si logramos transformarlo en almidón resistente tipo […]

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Compensar la salud dentro de casa

“Me cuesta mucho ver a madres y padres que hablan de salud y dan de cenar macarrones, salchichas y flan a sus hijos después de haber merendado bocadillo y galletas” Entiendo que los responsables de la educación de los niños son los padres y por tanto no vale delegar todo el peso en el sistema […]

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Acrilamidas y problemas en el cocinado

Habitualmente cuando hablamos de alimentación solemos centrar la mirada en los beneficios del alimento, es decir sus macro y micronutrientes. Al mismo tiempo analizamos los posibles perjuicios del este como pueden ser los antinutrientes presentes en él, o en el caso de que sean productos manufacturados la cantidad y tipo de aditivos. En ocasiones, después […]

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