fbpx

¿Puedo tomar lacteos?

Muchas de vosotras que acudisteis a consulta por problemas digestivos, por problemas inmunológicos o por inflamaciones generales comenzasteis con algunos cambios nutricionales que ya habéis podido comprobar su eficacia. En algunos casos uno de esos cambios era la eliminación de los productos lácteos como parte de una línea de trabajo que consiste en desinflamar el intestino, desensibilizar al sistema inmunológico, cambiar la microbiota, etc. La mayoría tras notar la mejoría no vuelve a tomar lácteos pero en ocasiones me preguntáis si podéis introducirlos en algún momento. Mi respuesta suele ser dependiendo de la evolución del caso y de la sintomatología digestiva que aparezca se pueden introducir de forma esporádica. Para facilitarlo, os resumo cual sería la forma de introducirlos tras el periodo de eliminación:

  1. Comienza introduciendo un guee. Si no es casero comprueba que está libre de aditivos. El guee no contiene lactosa ni caseína.
  2. Tras unas 4 semanas, si la tolerancia al guee es buena y no han aparecido malas digestiones o síntomas relacionados prueba a introducir mantequilla ecológica. La mantequilla es grasa con suero lácteo fácil de digerir.
  3. Si todo va bien, 4 semanas más tarde prueba a introducir yogur fermentado en casa. Debe ser de leche de cabra. Si es un yogur comercializado asegúrate de que el elaborador sea ecológico y sobretodo que la fermentación sea casera para que con un tiempo de fermentado de 24 horas desaparezca el máximo posible de lactosa. En el mercado encontrarás muchos elaboradores artesanales pequeños que trabajan de esta manera. Comienza tomando unas cucharadas al día y vas aumentando la cantidad.

 

Recuerda que no recomiendo la toma de lácteos diariamente solo esporádicamente cuando estés preparado para ello. El queso se podría introducir de forma ocasional pasado unos meses de la introducción de yogur y siempre observando el proceso de digestión y eliminación en heces posterior.

,

No comments yet.

Deja una respuesta

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies